Mitteleuropa, Tirol - Zubereitung von Speck und Wurst bei der Hausschlachtung in Villanders
Central Europe, Tyrol - Preparing Ham and Sausages during Home Slaughtering at Villanders
Slaughtering a sow on the Köber Farm in Eisacktal, removing the hair, opening, and disemboweling. Cleaning and turning the entrails, stuffing preparing cooked sausages and blood pudding. Curing bacon and pieces of meat. Smoking the flitches of bacon in the smoke house.
Twórca
- Haller, Franz
Wydawca
- IWF (Göttingen)
Temat
- bacon
- conservation, preservation
- curing
- curing kitchen
- food preparation
- home slaughtering
- sausage
- slaughtering
- smoking (cooking)
- stockpiling
- …
- Etnologia
Rodzaj obiekt cyfrowy
- Audiovisual
Twórca
- Haller, Franz
Wydawca
- IWF (Göttingen)
Temat
- bacon
- conservation, preservation
- curing
- curing kitchen
- food preparation
- home slaughtering
- sausage
- slaughtering
- smoking (cooking)
- stockpiling
- …
- Etnologia
Rodzaj obiekt cyfrowy
- Audiovisual
Dostawca danych
Oświadczenie prawne na media w tym rekordzie (chyba że określono inaczej)
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/de/
Prawa autorskie
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/de/
Data wydania
- 1984
- 1984
- 1984
Identyfikator
- https://doi.org/10.3203/IWF/E-2806
- E 2806
- #kmo-av:sid~11315
Zakres
- 00:28:14:00
Format
- vob
jest częścią
- Europeana XX: Century of Change
Rok
- 1984
Kraj dostarczający
- Germany
Nazwa Kolekcji
Po raz pierwszy opublikowano w Europeana
- 2020-12-23T05:55:40.717Z
Ostatnia aktualizacja od dostawcy danych
- 2023-05-22T13:51:21.219Z