Log in to see this item in other languages
CC BY-SA (opens in new window)
Download

Piele de miel alb. Piele de primăvară, cu mițul scurt, provenit de la un miel sacrificat în perioada sărbătorilor Paștelui. Mielul era considerat simbolul lui Hristos care se jertfește pentru spălarea păcatelor omenirii(sângele Mielului). Mieii de 3-4 săptămâni erau sacrificați în această perioadă, din carnea lor se pregăteau preparate tradiționale pentru Paști(borș, drob, friptură, stufat) pieile…

View on the providing institution's website (opens in new window)

Type of item

Date

  • 1/2 sec XX

Medium

  • Piele de miel. Jupuit, spălat, dospit cu sare și tărâțe, îndoplit, uscat, înmuiat, spălat, cărnuit(curățat) prin fixare în meliță(război, jug, rama, stative) de tras piei, curățat cu gripca, cuțâtoaia. Sortat, argăsit(tratat cu amestec de substanțe(apă, tărâțe, sare, eventual piatră acră), sclivisit), scurs, întins, cu mâinile și picioarele, uscat, stivuit, dospit(până la 10 zile), jilăvit, albit, scuturat cu nuiaua.
  • Piele de miel. După ce se jupuia(belea) mielul pielea se spăla, se întindea pe jos, i se dădea sare și mălai(tărâțe) pe partea cărnoasă(sare 10% din greutatea pieii), se împătura(îndoplea, îndoia) piele pe piele, se ținea cca două săptămâni; se usca pe o culme la umbră, se introducea în moi(muietoarea- vas cu apă) câteva ore, apoi se spăla într-o apă curgătoare; se cărnuia(cărnoșea, curăța) prin fixare în melița(război, jug, rama, stative) de tras piei, și curățare cu gripca, cuțâtoaia. Apoi pieile se sortau(de primăvară, vară, toamnă, iarnă); după sortare se argăseau - tratare cu amestec de substanțe(apă, tărâțe, sare, eventual piatră acră). Pieile erau introduse cu lâna spre interior într-un vas de lemn(100-200l) cu gura mai largă decât fundul. Se mestecau, se scliviseau pentru a se argăsi uniform. După 1- 2 săptămâni se scoteau, se lăsau la scurs, se întindeau cu mâinile și picioarele, se uscau la umbră 1-2 zile, se stivuiau, rămâneau la dospit până la 10 zile, se jilăveau. La final se albeau prin frecarea cu o piatră albă, moale și se scuturau de praf cu o nuia elastică.